猪肉切丝，分别加入一勺香油，两勺醋
加入一勺生抽，少许盐，一勺胡椒粉
加入一勺老抽，一勺料酒，一勺花生油
猪肉丝搅匀后静止几分钟。 葱姜蒜香菜切丝。 起锅烧水煮米线（面），再窝个鸡蛋。
米线（面）煮熟后盛入碗里，分别码上葱姜蒜香菜。 （老饭骨还用到了炸过瑶柱丝。但本po主家里没瑶柱了，家里有瑶柱的朋友们可以加上。） 煮米线（面）的水里直接加入味好的猪肉丝，关火前调味。 汤浇入碗里，再淋入少许陈醋，少许胡椒粉，少许香油，齐活儿～ 开吃！
早晨起床来一份这样暖呼呼的早餐，激活一天。 晚间忙碌一天后来一份这样的晚餐，消除疲劳。
家里有人不吃香菜，另做了一份无香菜版本。