食材： 猪头一个，猪头肉可以划一些口 便于入味 猪肉10斤 香料： 桂皮八角香叶 草果 干姜 白芷 丁香 花椒和胡椒粒
把盐，胡椒粒， 花椒，丁香，少许香叶放入锅里一起炒香。用中小火慢慢煸炒
生抽，老抽，桂皮，八角，香叶，白芷，草果，陈皮 放入锅里煮沸，凉凉后过滤掉香料，备用
先在肉上面洒2两高度白酒，然后就可以把盐和酱油均匀涂抹在肉上面。 腌制2天就可以晾晒了
放在阳台通风地方晾晒10天就可以吃了。