虾去壳，去泥线，2／3剁成虾蓉，1／3切成丁备用。 嫌麻烦的同学也可以全部剁成虾蓉。
今天正好有一点北极虾，把北极虾的虾头籽剔出来放到虾肉中丰富口感。 没有的可以忽略这一步
加入料酒小半勺，蚝油小半勺，葱花，白胡椒粉少许，食用油小半勺，搅拌均匀。
加入3勺淀粉。
入图搅拌均匀备用。
油条去两头，中间切段，把每一段中间抠一个窟窿备用。
把酿好的虾蓉灌倒油条的窟窿里。 用筷子或小勺子一点点塞进去。
锅内加入宽油，待油温160度左右时放入酿好的油条虾，注意一定是切口处冲下摆放，小火慢炸。
一个切口面炸好后换另一个切口面炸，最后将周身炸酥，取出控油备用。 控油后什么都不加的油条虾口感已经非常好，酥脆酥脆的，直接吃也很不错。
把切好的凤梨、橙子和油条虾一起放入容器中加入沙拉酱拌匀后撒适量的黑芝麻，就可以开吃了💖
这次用的是凤梨，无论凤梨还是菠萝都可以的哦。 一定是小火慢炸，否则大火一下锅就变黑，里面的虾蓉还没熟。