媲美和善园的酸豆角包子

作者： 土拨鼠斯佳丽

来澳洲之前经常买和善园家的酸豆角包子 最近发现中国超市有卖酸豆角的 二话不说买了三袋回来 包出来的味道可以媲美和善园了 分享一下调馅的方法 和面和包法请翻看前面的教程 学会的小伙伴记得交作业啊

用料

• 酸豆角 200克
• 小米辣 2个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 豆瓣酱 一勺
• 生抽 适量
• 盐鸡精 适量
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 糖 1少克
• 温水150克

媲美和善园的酸豆角包子的做法步骤

步骤 1

酵母和糖加入温水，一点一点加入面粉，絮状无干粉揉成光滑面团，醒发至两倍大，醒面过程中调馅，先将酸豆角多洗几遍备用

步骤 2

馅料全部切末

步骤 3

平底锅热油，炒小米辣葱姜蒜

步骤 4

加入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

下入酸豆角，加入适量生抽鸡精炒均匀，已经够咸可以不用再加盐了

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步骤 6

步骤 6

包好冷水上锅开锅蒸12分钟，关锅焖两到三分钟出锅

菜谱创建时间：2019-12-28 12:26:56