[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！

作者： 王美人2019

这道菜是上班的时候跟同事学的， 做法简单，和饭店的没差别！ 下酒待客，让你赚足面子！ 熬汤汁是关键！ 淀粉:用玉米淀粉土豆淀粉都可以 醋:选用香醋最佳，白醋米醋不建议选用 洋葱:紫色最佳

用料

• 花生米 150克
• 青辣椒 1个
• 紫洋葱 1/3个
• 料汁比例:
• 香醋:耗油:白糖:水淀粉（比例）（勺） 5:1:2:2
• 水淀粉比例:
• 水:淀粉（勺） 10:1

[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法步骤

步骤 1

准备花生米，青椒 紫洋葱

步骤 2

凉油，放入花生米，小火炸酥脆，装盘放凉 （不要心急，炸糊了）

步骤 3

洋葱辣椒切丁，（大小是是花生米的1/2）

步骤 4

准备料汁 香醋:耗油:白糖:水淀粉5:1:2:2 一份的量（勺子大小如图） 可以增加一倍的量因为这个料汁太好吃了

步骤 5

水加玉米淀粉搅拌均匀（土豆淀粉也行） 水淀粉调好无沉淀就可以，加入料汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

起锅，不用特意放油，可以用炸过花生米的锅，把料汁小火烧开不停搅拌

步骤 7

直到出现粘稠关火！

步骤 8

这个状态，（不要挂旗！） 太稠了加到花生里面翻不开！ 放凉

步骤 9

1.花生米和洋葱青椒丁，混合 2.浇上料汁让每颗花生米都粘上料汁 即可！

步骤 10

菜谱有不明白的地方在这里问我哦

[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的小贴士

凉油炸花生米 熬调料汁用小火🔥

菜谱创建时间：2019-12-28 10:35:27