木耳泡发，莲菜切片，鸡蛋炒过后乘出备用；葱姜蒜切好，备用，葱可以适当多一点会很香。
热油入葱蒜炒香，让如莲菜翻炒，之后放入木耳。
翻炒均匀后，加入盐、花椒、一点点酱油（可不加），再到入炒好的鸡蛋。炒匀出锅。