米粉调味：盐，生抽，老抽，耗油。
猪肉切薄片，用生抽，料酒，少量白糖抓匀。加入淀粉，抓匀。加入植物油，抓匀。腌制十几分钟。
热锅放油，鸡蛋炒散，倒出备用。
再放油，炒猪肉，猪肉可稍微炒得老一点。然后倒入蔬菜。蔬菜稍稍变软就放入米粉。
炒米粉要一直大火，不停翻炒。然后加入鸡蛋，再翻遍均匀。炒出锅气撒入葱花，出锅，开吃。