超级下饭的红烧肉

作者： 伊恩的妈咪

一次可以吃三碗米饭的红烧肉！不腻！上瘾！

用料

• 五花肉 2斤
• 食用油 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 冰糖 10小块
• 十三香 一小勺
• 大料 2个
• 姜 5片
• 葱段 5段
• 盐 少许
• 啤酒 半瓶

超级下饭的红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切块，和大料，姜片一起，焯水备用。热锅凉油放入冰糖，冰糖化了，变黄起泡时候放入焯好的五花肉，炒糖色。上色均匀后加入加入啤酒、生抽、老抽、蚝油、十三香，翻炒均匀。加入2小碗热水，大火烧开后转小火，盖好。小火炖约40分钟，中间搅拌一至两次。最后，大火收汁。根据咸淡适当添加盐。

步骤 2

也可以加入猪皮～

超级下饭的红烧肉的小贴士

加入啤酒去除腥味，同时提鲜。蚝油增加亮度，提鲜。还有加水一定是热水。

菜谱创建时间：2019-12-27 22:47:55