年夜饭必备蒸碗之一：豆沙八宝甜饭

作者： 爱吃肉的小妖怪

自制豆沙馅要比买来的好吃太多，清香不腻人！！！豆沙馅的做法链接在这里🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104219834/?group=share_title_a 这个方子差不多能做8.9个正常的碗，因为年年都要做30多个拿来送人，要做的话可以根据自己的情况来考虑做几个 果干你们可以自己选择，我今年用的是圣女果干，青梅干，黄桃干，红薯干，葡萄干，阿胶枣 除此之外也可以做枣花甜饭，区别在于用干大枣去核后卷起，压紧后再切片就可以啦！ 如果想快速做甜饭可以选择平时做米饭的电饭煲，不要泡米，正常蒸米饭的水量，蒸好之后也可以用！

用料

• 糯米 1000克
• 内馅：
• 豆沙馅 适量
• 装饰：
• 食用油 适量
• 无核蜜枣 1包
• 葡萄干 适量
• 青红丝 2元钱的
• 圣女果干，黄桃干，青梅干，葡萄干，蜜枣 按个人喜好

年夜饭必备蒸碗之一：豆沙八宝甜饭的做法步骤

步骤 1

选择蒸饭方式： 一：可用蒸锅蒸饭，米的状态较好把握，但是蒸饭时间较长 二：采用电饭煲，不泡米，直接一键完成 电饭煲蒸米 注意水的用量，过多的水会造成米饭或过于软烂，而水过少会导致米太干硬无法连接，二次蒸饭也无法改变米的状态

步骤 2

第一种： 蒸锅蒸米 糯米提前两到四个小时浸泡放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米，根据自己放的糯米的多少，边蒸边看，不要蒸过了，至少25分钟以上

步骤 3

放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米，根据自己放的糯米的多少，边蒸边看，不要蒸过了，至少30分钟以上 如果是长江米和圆江米混合，时间要更长一点，留空洞更容易蒸软！！！实在蒸不软的加一点水，淋在江米表面

步骤 4

第二步：材料选择 可选择花样多的果干也可以选择单一样式

步骤 5

提前买好，圣女果干，黄桃干，青梅干，红薯干，蜜枣，葡萄干，增加色彩的，如果不喜欢吃这些可以不放 除此之外也可以做枣花甜饭，区别在于用干大枣去核后卷起，压紧后再切片就可以啦

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步骤 6

步骤 6

将所有准备好的材料，放置于一处。

步骤 7

碗里涂油方便脱模，一定要多涂油避免粘连

步骤 8

将青红丝、葡萄干、蜜枣，按自己喜好、碗的大小进行装饰。

步骤 9

在刚才装饰好的蜜枣和青红丝上铺一层蒸熟的糯米，并将炒制报团的豆沙馅填入。最后再再上层盖一层厚厚的糯米。

步骤 10

甜碗所有做好之后，放入冷冻室，冷冻一夜后进行脱模处理，因为之前在碗里刷了油所以隔热水30秒左右，轻轻一翘，便可方便脱模。

步骤 11

今年做的！！！哈哈哈哈，圣女果干，黄桃干，青梅干，葡萄干，蜜枣，颜色更鲜艳

步骤 12

枣花样式的也很好看

步骤 13

冷冻室保存，吃的时候拿出来提前解冻一会，因为米是熟的，馅料也是熟的蒸上锅，筷子可以轻松扎透即可 大概的时间是：上锅蒸18分钟左右，看自己甜饭的大小决定

年夜饭必备蒸碗之一：豆沙八宝甜饭的小贴士

真的做起来很方便，并且自己做的豆沙馅可以根据自己口味来调节，做出来的物品都有淡淡的香味，不像是买来的太甜而且油腥味大

菜谱创建时间：2019-12-27 22:34:50