家常版“鱼香肉丝”

作者： 妞媽藝臻

自己做，食材随意放，还能符合家人的口味，尤其是家里的妞宝宝超爱吃。

用料

• 木耳 7-8朵
• 彩椒 各三分之一
• 胡萝卜 适量
• 白糖 2克
• 淀粉 0.5勺
• 料酒 2勺
• 笋丝 适量
• 鸡胸肉 1块（约300克）
• 香菜 适量调味
• 葱姜蒜 适量
• 味极鲜 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 黄豆酱 少许
• 郫县豆瓣酱 少许

家常版“鱼香肉丝”的做法步骤

步骤 1

准备好蔬菜：葱蒜切片，姜切细丝，其它蔬菜也切细丝。

步骤 2

鸡胸肉切细丝，加入料酒，放入淀粉抓匀，充分混合后腌制20分钟，目的是让鸡胸肉更细滑。

步骤 3

锅中烧油，一次放入姜丝蒜片葱花煸炒，然后放入豆瓣酱与郫县豆瓣酱煸炒，炒香之后放入肉丝，如下图。

步骤 4

鸡胸肉放进去煸炒，炒变色后放入蔬菜。

步骤 5

先放入胡萝卜煸炒。

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步骤 6

步骤 6

继而放入彩椒丝，笋丝，木耳继续煸炒。

步骤 7

炒至这个状态，加入味极鲜/蚝油/香醋继续翻炒，加点白糖提鲜，翻炒一下准备出锅。

步骤 8

最后一步加入香菜翻拌，装盘。

步骤 9

配上一碗米饭，微酸微微辣，又有蔬菜的清香，美味，一大盘全吃光光。

家常版“鱼香肉丝”的小贴士

菜品随个人口味任意添加喜欢的材料，我用的这些都是家人爱吃的。关于做饭这件事都是众口难调，家庭煮妇真心不易

菜谱创建时间：2019-12-27 20:11:59