鸡翅根洗干净,用小刀把肉全部剃到后面把肉翻过去成个小球,然后用料酒,盐,白胡椒粉,黑胡椒粒腌制1个小时
准备好面粉,鸡蛋液打匀,面包糠(鸡蛋液里面放一勺盐,这样吃起来会更有味)
准备裹三部曲,第一步,裹面粉
第二步,裹鸡蛋液
第三步,裹面包糠(裹三部曲的时候一定要让鸡翅根全方位的裹住)
裹完三部曲之后开始热油,开始炸,第一次炸到表面金黄就可以拿出来了
然后炸第二次,记住不要关火,第二次炸的时间稍微久一点2-3分钟左右,让鸡翅充分的炸熟就可以了
把鸡翅根的骨头处包好锡纸,这样拿起来不会烫手,准备好番茄酱,准备开吃吧
开始炸的时候只要你的筷子和食物没有水分就不会溅油