红薯去皮，压成泥。加入适量炼乳，搅拌均匀。
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
红薯泥铺在耐热烤碗里，压实，上面撒上一层马苏里拉芝士碎，再倒上蛋奶液，最上面撒上一层杏仁片。烤箱预热200度完成，放入烤碗，烤到上表面蛋奶液凝固，有一点点焦黄就好。