弹弹弹椰奶千层糕

作者： Ivy-Lee

用料

• 黄色层
• 马蹄粉 150克
• 水 300克
• 黄片糖 100克
• 水 350克
• 椰奶层
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 150克
• 炼乳 80克

弹弹弹椰奶千层糕的做法步骤

步骤 1

先做黄色层，马蹄粉加水，拌匀，过滤（更细腻）

步骤 2

黄糖加水，煮溶

步骤 3

舀一勺马蹄粉酱倒进煮沸的黄糖水中，煮沸，熄火，成熟糖浆

步骤 4

将熟糖浆（不用晾凉），慢慢倒入马蹄粉浆中，边倒边搅拌，黄色层粉浆完成

步骤 5

现在做椰浆层，将牛奶，椰浆，炼乳，马蹄粉全部放入，搅拌均匀，过滤，完成椰浆粉浆

步骤 6

烧水，隔水加热盘子，水沸后，先放一层黄色粉浆，盖盖子，加热2分钟后，加椰浆粉浆，加热2分钟，再加黄色粉浆，如此类推，直至倒完所有粉浆，最后一层加热5分钟完成

步骤 7

晾凉后即可食用

步骤 8

开切，摆拍，弹弹弹停不下来

弹弹弹椰奶千层糕的小贴士

1.椰浆我用高达椰浆，做出来椰香味很浓 2.黄色层想深色点可以用红糖替换 3.黄色层也可以做其它颜色层，比如绿色，是用斑兰叶做，具体怎么做，我还没实际操作过，有试过的小伙伴可以在评论留言哦。我之前吃过真的好清新

菜谱创建时间：2019-12-26 21:18:52