少油双椒肉末茄子

作者： swtswt

大学食堂最喜欢的一个菜，下饭口感好。回来根据自己口味改造的。茄子油少易有生腥气，油多又怕不健康，有这道双椒肉末茄子可以放心享受美味～

用料

• 长茄子 2根
• 猪肉末 100克
• 小米椒 3个
• 青尖椒 1个
• 蒜米 6瓣

少油双椒肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条上锅蒸至软烂。利用这段时间把肉 ，蒜，双椒切碎，分开放。

步骤 2

炒锅放油，下肉末，加盐和酱油煸炒，然后放双椒末翻炒几下，最后加蒜末。双椒和蒜断生即可，要借用它们生生脆脆的感觉盖住茄腥味。

步骤 3

茄子也蒸熟了，倒入炒锅和其他食材一起炒勻，出锅即可。

菜谱创建时间：2019-12-26 20:05:35