记一下地三鲜的调料量

作者： whiskas

只是为了记一下调料的量方便下次加减

用料

• 圆茄子 1个
• 土豆 1个
• 没青椒，用的西葫芦 1个
• 红烧酱油 2勺
• 生抽 5勺
• 糖 8克（4小勺）
• 淀粉 3小勺
• 水 若干
• 蒜 若干瓣
• 葱 若干

记一下地三鲜的调料量的做法步骤

步骤 1

没有青椒，用西葫芦凑一下。 茄子土豆西葫芦都切成滚刀块。 茄子切好后用盐水洗一下，控干，放盆里，洒淀粉后颠匀，让茄子尽量都粘上淀粉。 土豆和西葫芦也都放盆里，洒淀粉，颠匀。 不粘锅放油，油要烧的够热之后，再分别下锅茄子土豆和西葫芦炸到有一面发黄略焦。

步骤 2

若干蒜拍扁切碎，葱切葱花，放碗里，两勺红烧酱油，三勺生抽，四小勺糖，三小勺淀粉，若干水，弄成半碗汁。

步骤 3

图中的金属勺和绿色小勺分别是弄调料的勺。

步骤 4

半碗汁水在锅里烧开，把茄子土豆西葫芦下锅翻炒，让汁水都挂好，汤水尽量少。

菜谱创建时间：2019-12-26 18:22:04