韩式辣炖带鱼

作者： 蓮小兔

之前表妹去济州岛吃了炖带鱼，回来一直念念不忘，我按她形容，猜测做法，做了这锅，虽然她说和济州岛味道不太一样，可是！也是很好吃！！！ 热乎乎辣乎乎的一锅，汤汁拌米饭真的太爽！ 甜甜辣辣的南瓜！萝卜也是水嫩！土豆炖的很入味！ 配料可以按自己喜好去更换，我觉得南瓜一定要加！！！用地瓜感觉也会不错耶！ 一锅炖！又容易又好吃！！！热乎乎的太爽了！

用料

• 带鱼 500g
• 南瓜 120g
• 土豆 100g
• 白萝卜 200g
• 洋葱 50g
• 大葱 27g
• 青辣椒 11g
• 【A组】 /
• 生姜 3片
• 料酒 1大勺
• 盐 1/4茶匙
• 【B组】 /
• 酱油 3大勺
• 味淋 2大勺
• 清酒 2大勺
• 糖 1茶匙
• 蒜蓉 1勺
• 韩式辣酱 1大勺
• 韩式大酱 1大勺
• 韩式辣椒粉 1大勺

韩式辣炖带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，放【A组】腌制30分钟；土豆白萝卜都去皮，切5mm左右的厚片；南瓜去皮切块；洋葱切丝；大葱和青辣椒切小段；【B组】提前拌匀备用。

步骤 2

炖锅里加土豆+南瓜+白萝卜+1/3的【B组】+水，水大概淹没食材就可以了，大火烧开加盖改中小火，炖10分钟。

步骤 3

炖10分钟后，加洋葱+带鱼，把剩下的【B组】酱料淋在带鱼上，继续加盖中火炖12分钟

步骤 4

撒上大葱+青辣椒，开盖，大火烧3分钟，这五分钟用勺子把汤汁淋在带鱼上。

菜谱创建时间：2019-12-26 16:45:21