简单版酱香饼

作者： 恩恩恩恩呀

想吃酱香饼出去买贵还不说，吃两口又很 腻，卫生各方面又无法保证。 学会了这款酱香饼，日常嘴馋又有救了！

用料

• 面粉 250克
• 温水 180克(参考)
• 花椒粉 2勺
• 胡椒粉 2克
• 葱蒜 若干
• 豆瓣酱 1勺
• 熟白芝麻 100粒
• 黄豆酱 2勺
• 食用油 适量

简单版酱香饼的做法步骤

步骤 1

葱切成末，蒜切末。

步骤 2

2勺生抽，2勺蚝油，少许花椒粉，1勺黄豆酱。搅拌均匀备用

步骤 3

1. 锅里烧热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油。 2. 放入葱蒜，倒入调好的酱水，翻炒至汤汁浓稠。

步骤 4

油酥制作。 碗里放入适量面粉，加点花椒粉，胡椒粉，倒入烧热的油，快速搅拌。然后放在一旁备用

步骤 5

现在准备做饼坯。 面粉加少许盐，然后一点一点的加入温水，揉成光滑湿软的面团，表面抹层油，醒20分钟。

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步骤 6

步骤 6

醒好的面团不用揉，直接分成均匀大小的几份，然后擀成薄片。

步骤 7

然后抹上一层油酥，在面皮上划一刀，卷起来。

步骤 8

按扁，醒5分钟。

步骤 9

醒好的面饼，用手压一下，然后擀薄，比手抓饼稍微厚一点。

步骤 10

热锅倒油，开中大火，下入饼坯煎。一面金黄翻另一面继续煎。

步骤 11

另一面也熟了，然后关火。翻个面，刷上酱，洒上一层芝麻，少许葱花，就可以出锅啦！

步骤 12

完全够解决日常嘴馋问题！

菜谱创建时间：2019-12-26 13:15:02