柠檬磅蛋糕（Krups版）

作者： 甜橙子

用的是下厨房Geraldine1212的方子，机器用的是KRUPS的做饭机。我记录菜谱其实更多是方便自己以后查阅和使用。模具是很早以前买的长行磅蛋糕模具，我自己不记得什么牌子了。按配方上的量做正好

用料

• 面糊：
• 黄油 200克
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 细砂糖 125克
• 鸡蛋 160克
• 柠檬皮屑 1只
• 柠檬汁 30克
• 糖水：
• 白砂糖 20克
• 水 35克
• 柠檬汁 20克

柠檬磅蛋糕（Krups版）的做法步骤

步骤 1

柠檬取整只皮屑，并挤汁（30g用于面糊、20g用于糖水）

步骤 2

黄油软化（微波炉450火力，10秒），分次加糖打发。 第一次，KRUPS打发（转速5)时间1分钟； 第二次，KRUPS打发（转速5)时间4分钟。

步骤 3

KRUPS（转速5)，设定时间5分钟，蛋液分3-5次加入。

步骤 4

加入粉类微搅拌，搅拌的是防止粉类打出来，KRUPS（转速5)，设定时间50秒； 再加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续KRUPS（转速5)搅拌，设定时间30秒；

步骤 5

用刮刀把面糊装进裱花袋，挤入模具中，模具中面糊呈中间低、两边高。

步骤 6

烤箱预热190度，然后放入，再调温至180度，时间45分钟。

步骤 7

烤制时，开始制作糖水，糖和水煮沸，稍凉加入柠檬汁搅拌即可； 待磅蛋糕烤好，出炉刷糖水，再用保鲜膜包好放冰箱，半日或过夜。

菜谱创建时间：2019-12-26 11:35:07