霉豆腐

作者： 汤圆糖豆妈咪

儿时的记忆！以前看着妈妈做，现在自己做！

用料

• 豆腐 500克
• 盐 适量
• 辣椒面 适量
• 生姜末 适量
• 白酒 适量

霉豆腐的做法步骤

步骤 1

磨豆浆

步骤 2

下盐卤

步骤 3

压制豆腐！

步骤 4

把豆腐切小块，蒸格上铺上烤盘纸放入切好的小豆腐块，盖上蒸锅盖！五六天看见长出黄霉就可以腌制了！

步骤 5

用小喷壶装上白酒对着蒸格上霉好的豆腐均匀的喷上酒，然后放入盐、辣椒粉的混合物里滚满辣椒盐，放入干净的玻璃瓶中，最后倒入菜油封瓶！（小时候妈妈没有封）一两个星期后就可以吃了！（也可以把生姜末拌入辣椒盐中一起，不喜欢的可以不放）

菜谱创建时间：2019-12-26 10:26:16