奶香玛德琳

作者： 紫色背天葵

我很喜欢玛德琳刚出炉时酥脆绵软的口感，总统黄油做出来的玛德琳格外香，最主要的是做起来特别快手，根本不需要任何技巧。 加入泡打粉的玛德琳配方非常好吃，泡打粉不要用国产的，有股怪味。我用的美国进口的拉姆雷德泡打粉。 原方来自珊胖胖，谢谢作者！我留存自用。原方子链接：http://www.xiachufang.com/recipe/102124963/ 方子自用，懒得拍图片，网上随便找个图当封面。

用料

• 总统黄油 100克
• 全蛋液 100克
• 细砂糖 85克
• 蜂蜜 20克
• 低粉 100克
• 奶粉 20克
• 泡打粉 4克
• 香草精 几滴

奶香玛德琳的做法步骤

步骤 1

糖+蜂蜜+蛋液手抽拌至糖融化。

步骤 2

低粉+奶粉+泡打粉混合后一起过筛进蛋液里。

步骤 3

手抽搅拌均匀。

步骤 4

黄油融化后倒入，可以加入一点香草精。拌匀。

步骤 5

密封冷藏1小时以上或者过夜，入裱花袋挤入模具。

步骤 6

我用的屋诺迷你玛德琳模具，烤箱预热后上火190度，下火170度烤6分钟左右。时间温度自己调整，烤至金黄色出炉。

菜谱创建时间：2019-12-26 09:58:10