网红脆皮五花肉，吃一口不会胖十斤

作者： 一盘西兰花儿

吃起来有猪油渣的感觉，肥而不腻。表皮酥脆，内里细嫩，有空一定要试一试哦~

用料

• 五花肉 350克
• 姜 3片（焯水用）
• 葱 1根（焯水用）
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 烧烤料 少许
• 白醋 少许（抹猪皮用）
• 食盐 少许（抹猪皮用）
• 料酒 1勺（焯水用）

网红脆皮五花肉，吃一口不会胖十斤的做法步骤

步骤 1

将猪肉冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水开后撇去浮沫，温水洗净。

步骤 2

将洗好的猪肉改成方块花刀，注意皮不要切断。碗中加入用生抽老抽蚝油调好的酱汁，将酱汁均匀涂抹在每一块缝隙中，腌制十五分钟。

步骤 3

先将烤箱220℃上下火预热十分钟。将腌好的肉用锡纸包好，猪皮表面用牙签扎出许多小孔，抹上盐，刷上白醋，这样可以使表皮更加酥脆。

步骤 4

220℃上下火烤40分钟。

步骤 5

烤好后再将锡纸拿下来继续烤20分钟。

步骤 6

美味出炉，味道淡的话可以蘸着烧烤料吃。

网红脆皮五花肉，吃一口不会胖十斤的小贴士

每个烤箱脾气不同，可以中间观察一下肉的上色程度以调整烤制时间。

菜谱创建时间：2019-12-26 09:41:22