将面粉与泡打粉小苏打混合，并加入盐
将鸡蛋，牛奶，纯净水混合加入面粉中，慢慢用筷子搅拌，加入融化的黄油
将面团揉光滑即可，没什么特别大的要求。因为家中案板很小，所以把面团分成了四等分，并且搓成圆柱体，用保鲜膜包住放冰箱冷藏一个晚上，大概八到十二小时，第二天早上先回温二十分钟再来整形。
把回温后的圆柱体擀成长方形的面片，有一个点很重要，因为面团很柔软，这个时候你要撒足够多的面粉在案板上用来整形，此时记住千万不能揉面，擀开或者你按压开随意，如果这里揉面了后续可能油条无法膨胀。
把面片切成你喜欢的大小，两个叠在一起，然后中间用筷子用力压一下，捏紧两头就完成了。
油温大概170度，这个是什么概念，就是你把一块面团扔下去，它三到五秒就会飘上来，这个时候你就可以把油条扔进去炸，等他飘上来之后再不断的用筷子给轻轻的拨动翻面