翡翠虾仁（简单快手、原汁原味）

作者： 君君love烘焙

用料

• 虾仁 200g
• 青豆 80g
• 花雕酒 12g
• 鸡蛋清 半个
• 胡椒粉 少许
• 生粉 6g
• 盐 3,5克
• 油 适量

翡翠虾仁（简单快手、原汁原味）的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净，用厨房吸油纸，控干水分，放入碗里，加入盐、胡椒粉、花雕酒、鸡蛋清、生粉上浆备用（这步没有拍，以后补上）

步骤 2

锅中加水烧沸，倒入青豆焯水

步骤 3

捞起过凉水，备用

步骤 4

炒锅入油烧热

步骤 5

倒入虾仁

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步骤 6

步骤 6

翻炒至变色

步骤 7

加入青豆

步骤 8

翻炒至熟

步骤 9

另起一锅，锅中加入盐

步骤 10

入花雕酒、适量的水、一丁点水淀粉勾一层玻璃芡

步骤 11

倒入翡翠虾仁

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

出锅装盘，趁热享用😋😋

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2019-12-25 17:15:28