爱乐甜圣诞草莓酸奶慕斯球

作者： 可乐乐777

爱乐甜0%糖、0%脂肪、0%卡路里，吃起来健康没有负担，特别适合糖尿病家人、体重管理人群、儿童、抗糖仙女和孕妇。圣诞节到了，大家和我一起做起来吧，把健康带给家人，祝大家圣诞节快乐🎄🎄🎄

用料

• 草莓 250克
• 爱乐甜（加草莓酸奶糊里） 20克
• 酸奶（自制） 20克
• 奶油 500克
• 爱乐甜（加奶油） 40克
• 吉利丁片 25克
• 4寸戚风蛋糕 2个
• 草莓（装饰用） 适量
• 椰蓉 适量
• 圣诞装饰插件 适量
• 慕斯球（350ml） 6个
• #戚风蛋糕#
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（加蛋黄） 20克
• 低粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（加蛋白） 30克
• 柠檬 适量

爱乐甜圣诞草莓酸奶慕斯球的做法步骤

步骤 1

爱乐甜0%糖、0%脂肪、0%卡路里，吃起来健康没有负担，特别适合糖尿病家人、体重管理人群、儿童、抗糖仙女和孕妇

步骤 2

草莓洗净沥水备用

步骤 3

牛奶40克、玉米油40克、细砂糖20克搅拌

步骤 4

搅拌至乳化状态，筛入低粉用蛋抽Z字行拌匀

步骤 5

鸡蛋打入盆中，分离蛋黄和蛋白

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步骤 6

步骤 6

蛋黄加入面糊中（图中是3备的量）

步骤 7

用蛋抽Z字行拌匀

步骤 8

蛋白加入几滴柠檬汁

步骤 9

细砂糖分三次加入蛋白中，打至蛋白霜拉去有直立的小勾即可

步骤 10

风炉140度烤35-40分钟左右，出炉倒扣晾凉

步骤 11

一个小四寸分割成3片

步骤 12

250克草莓切小粒放入料理机中，加入自制酸奶（无糖）250克，爱乐甜20克

步骤 13

打好的草莓酸奶糊

步骤 14

吉利丁片泡软后去掉水份隔水融化成液态

步骤 15

淡奶油加入爱乐甜打发

步骤 16

打至淡奶油有点纹路，又可以流动的状态

步骤 17

溶化的吉利丁加入草莓酸奶糊中拌匀，再倒入淡奶油中拌匀即成慕斯糊

步骤 18

剩下的草莓切薄片

步骤 19

把草莓贴到球形慕斯杯底

步骤 20

打入适量慕斯糊

步骤 21

盖上一片蛋糕片

步骤 22

再倒入慕斯糊，抹平表面，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上

步骤 23

冷藏好的慕斯球撒上椰蓉，再用圣诞插件装饰一下即可

爱乐甜圣诞草莓酸奶慕斯球的小贴士

慕斯糊冷藏好了再进行装饰

菜谱创建时间：2019-12-25 10:17:47