100g左右黄油（一半的量）切几块，小火融化，煮沸至黄褐色，表面起沫。关火端下，加入剩下100g黄油（怕麻烦的可以不切块，在锅里给两刀就好了），搅和至融化。加入两种糖和少许盐开打蛋机打到粘稠。【注意】这个配方油比糖多很多，小心热油飞溅！！！我的做法是放到洗碗池里暴力搅拌直至糊状，搅拌的花纹一时不会平复，约5分钟。香草荚至今没有挤成功过，脾气不好的，推荐还是莫ZB，买香草精也不丢人。这次是挤着外皮开裂，只好用打蛋器把内壁的籽挂出来。加入鸡蛋和一大勺自制酸奶，继续打，约2分钟，打完也看不出区别。加入筛好的面粉再继续搅2分钟。

步骤 3

加入巧克力碎，其实不一定75g，适量就好，甜巧克力少加点，苦的多加点。这时候用刮刀搅和就可以了，打蛋器就没必要了。对，我本来没想剥核桃的，一尝还是太甜，没办法了现剥。。。核桃剥好，千万记得手挑两遍分心木，尤其是给孩子和老人做的时候。我这是准备早上五点起来给我姥爷现烤现吃的。他虽然才90，但是脾气比9岁的大，牙也没几个了，真的硌到，发脾气不吃了，就得不偿失了。平盘烤核桃，180度，3分钟。看着点，烤酥了就好了，别糊了！铺到案板上擀面杖轻压就碎了。搅和到一起。

步骤 4

你的独有粑粑配方就好了~ 冷藏30分钟。我是头一天晚上十点做的粑粑，第二天一早五点烤的。冻得有点干，不太能成型。时间充足的，可以一次多些cookie dough（就这面团儿），然后放到塑料薄膜上包成圆柱体，冻起来。用的时候稍微化一下，一块儿一块儿切下来，烤就是了。

步骤 5

预热烤箱，上下火，@180度，12分钟，无法塑形的硬dough大小高低都不同的凑合烤上了。非常不推荐这样懒，因为厚度不一烤出来口感就不一样。

步骤 6

TA-DA! 油纸铺不铺都行，因为配方很油，所以烤盘并不难洗，洗不干净的童鞋，推荐某宝搜最便宜店家卖的纳米海绵（但是不推荐囤货，甲醛严重超标），一擦就干净。

步骤 7

剩下的冻起来

半糖大Cookie（懒人流程）的小贴士

1. 糖油比例随意增减，适合就好，这次的做出来，口感还不是我想要的，口味家人还是觉得甜，所以下一次我准备做加芝麻酱的。。。 2. 180度我发现比190或者更高的要好，烤的时间随胚子大小酌情增减，喜欢硬的脆的，多烤会儿。 3. 这个配方应该可以烤四盘，所以用不完的cookie dough（就是盆里的剩面团儿），可以用塑料薄膜包起来滚成棍状，冷冻。

菜谱创建时间：2019-12-25 09:49:07

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