新鲜的佛手瓜，去皮，切片，厚度随意，你喜欢就好。
像不像个梨子？
撒盐，腌制6小时
六小时后，已经开始出水，把佛手瓜片装在布袋里，上面加重物挤压，把水压干净，过夜。
老抽+糖入锅烧开，关火，放温，有一丢丢温度，也可以再加大蒜头，或者辣椒，把压好的佛手瓜片加酒后放入酱油里泡澡，一夜，中途给人家翻身。
重要：泡澡一夜的佛手瓜捞出，酱料再次烧开，放凉，凉透！再把佛手瓜继续泡澡！一夜后，再来一次，捞出，烧开，放凉，泡澡！再一夜后，这是几夜了？第一夜压水，第二夜泡，第三夜泡，第四夜泡，然后就可以吃了！！！
不要问我为什么要烧开两次酱料，我只是一个没有感情的记录者而已，我妈怎么做，我怎么写。佛手瓜真的很能长，种下一个瓜，收货了一波一波又一波的瓜！