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酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼

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作者: 小爱好和平
冬至吃羊肉汤锅腻到了,做点酸酸辣辣的解一下腻,还可以暖身体,太喜欢了😘

用料

酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮切片,金针菇洗净待用,小辣椒洗净去蒂待用,豌豆尖准备了没有烫进去😂

步骤 2

小葱切葱花,大蒜切蒜粒,小辣椒切细

步骤 3

巴沙鱼切斜薄片,加入胡椒粉少许,料酒少许,盐半勺,生粉(淀粉)一大勺,抓均匀。

步骤 4

金针菇和藕片分别焯一下水,加半勺盐,中火煮约3分钟

步骤 5

肥牛卷焯一下水,放小半勺料酒,变色起锅,沥水,待用

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步骤 6
步骤 6

锅放热油烧至7成熟,下花椒和蒜粒爆出香味,下黄灯笼辣椒翻炒均匀,倒入约500克凉水,放入小辣椒,藕片金针菇,大火烧开,转小火煮5分钟

步骤 7

放入巴沙鱼,煮开后小火煮2分钟,加入肥牛卷,盖上盖子闷一分钟

步骤 8

金针菇打底,出锅装好,撒葱花🌸

步骤 9

开吃啦~

酸辣金针菇肥牛+巴沙鱼的小贴士

黄灯笼椒有点辣,不能吃辣的可以放30~50克,小辣椒主要是点缀,可以只放一个。 出锅前可以尝一下咸淡,我喝汤了所以没有再放盐 这个菜很快手,准备充分的话15分钟就可以做好,也非常适合寒冷的冬天,辣辣的,越吃越精神😋😋

菜谱创建时间:2019-12-24 20:34:21
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