猪前腿肉蒸豆干

作者： 是可爱娜呀

很简单的一道家常下饭菜。准备时间十来分钟，之后放锅里蒸，又很方便。～ 这道菜的猪肉，最好用猪前腿，瘦中带一点肥，蒸的时候油析出被豆干吸收会更香。 口味是咸香中带点辣，猪腿肉很嫩，豆干很入味，营养健康～ 端上桌后，我先生尝了一口夸赞说：“下次还要吃”。

用料

• 🐖食材：
• 猪前腿肉 300克
• 豆腐干 2块
• 🌶配料：
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 豆豉 1勺
• 🧂调料：
• 盐 1小勺
• 糖 1点点
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 辣椒酱 1勺
• 米酒（料酒） 1小勺
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 1小勺

猪前腿肉蒸豆干的做法步骤

步骤 1

豆干切长方形的块状。（不要切太薄，切厚点）

步骤 2

猪前腿肉切长条形的块状。（也不要切薄片，切厚点）

步骤 3

姜、蒜、豆豉切末，葱白切末。

步骤 4

豆干上撒一点点盐，倒一点生抽腌制入味。

步骤 5

食材就准备好了～

步骤 6

锅里倒油，将配料（葱姜蒜豆豉）倒入，炒出香味。

步骤 7

炒好的配料倒入猪腿肉里，放入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、辣椒酱、米酒、淀粉。

步骤 8

把调料和肉反复抓匀，直至每块肉都蘸到调料。

步骤 9

抓匀的猪腿肉铺到豆干上，猪肉表面再撒一些孜然粉即可。

步骤 10

放到锅里蒸1-1.5个小时。蒸的时间越长，豆干里面会形成蜂窝状，就越入味好吃。 蒸好后，撒葱花就可以开吃啦。

猪前腿肉蒸豆干的小贴士

1、注意猪前腿肉如果有猪皮，切掉不用。 2、辣椒酱用川味的会更好吃。

菜谱创建时间：2019-12-24 16:59:15