番茄🍅炒蛋

作者： 赵镜子呀呀呀

我妈喜欢吃大块西红柿炒几下就吃的那种，我就喜欢吃这种软软的汁，鸡蛋都吸进去的。

用料

• 农家蛋 7个
• 西红柿 3个
• 酱油 1勺
• 葱花 10克
• 玉米油 适量
• 精盐 适量
• 白糖（可不加） 5克

番茄🍅炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿买皮薄多汁的。皮很厚的怎么做也不好吃啊。话说好吃的西红柿不多了。

步骤 2

两个切小丁，一个切大块。

步骤 3

鸡蛋加盐搅匀。

步骤 4

鸡蛋这么炒是大块儿的，炒凝固后盛出。倒进去蛋液，底下一层凝固，推到中间，再凝固再推。

步骤 5

锅里放一点油炒香葱花，倒入西红柿中火炒出汁，汁特别多的话就多炒一会儿收下汁，放盐。

步骤 6

放酱油，提鲜，一勺足够。 如果西红柿比较酸，可以适当放一点糖中和一下酸味。不是很酸就不用放糖了。我不喜欢吃甜口，喜欢吃甜口的就多放糖。

步骤 7

放进鸡蛋吸汁。拌饭吃吧。为了好看可以撒葱花，撒了香菜又是另一种滋味。冬天的西红柿没有夏天的滋味好啊。

番茄🍅炒蛋的小贴士

前几天看一个公众号的新闻，标题是：心脏病竟然是因为常吃这种菜。点进去一看原来是番茄炒蛋。说是重油重糖。我对这些无脑公众号的文章真是嗤之以鼻。重油的人吃啥都重，番茄炒蛋不背这个锅。

菜谱创建时间：2019-12-24 15:58:57