炒熟的黑芝麻打粉
加入适量白糖,水,让白糖融化,加入适量炒熟的糯米粉。调成流动的糊,放冰箱冷冻半小时更好包。馅做好了。
紫薯和南瓜蒸熟,分别压成泥,紫薯太干需加点热水。
加入白糖、糯米粉和成光滑面团。白色用温水和面。
分别取出四分之一搓圆压扁,煮熟。
煮熟趁热与另外的四分之三和成面团。汤圆皮面团就和好了。
分成小剂子,搓圆压扁包入黑芝麻馅,包紧,搓圆。下锅煮熟。
上桌吃了。
我做的很随意,没有称重。中式点心很走心,不需要像西点烘焙那么严格差一点都不成功。随意折腾。哈哈哈。