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紫薯馒头的做法

紫薯馒头

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作者: 小宝的厨娘
小宝的厨娘

用料

紫薯馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母用温水化开,和白糖一同放入面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成絮状,揉成光滑的面团(如果是要二次发酵这步就不需要揉成三光,只要成团放着发酵就行)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯蒸熟放凉捣泥加入面粉,白糖,酵母水揉成光滑的面团(用的是自家种的紫薯个头大,一个大概有半斤) 紫薯面先不加水搅成絮状,太干了慢慢加少量水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为一步发酵,所以直接整形

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫面切剂搓圆,白面切剂擀圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包饺子一样

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形,圆的想开花,用剪刀在中间剪个+字,要剪开,黏住了不会开花

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白,紫面擀方叠加

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切剂,首尾两块可以整圆的

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间那个是首尾两块搓圆的

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火上锅蒸15-20分钟(冷热水上锅都行)闷5分钟再开盖,不然会瘪

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫薯馒头就是好看,个人觉得有股紫薯味

菜谱创建时间:2019-12-24 15:09:28
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