圣诞树面包

作者： penny333

用菠菜汁和面，薯泥杂蔬做馅料，健康美味的圣诞树面包迎来了绿色的圣诞节。祝大家圣诞节快乐！

用料

• 面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，菠菜叶浆95克，蛋液35克，白砂糖5克，盐3克，玉米油8克，酵母2克，可可粉适量
• 馅料：马铃薯1个，杂蔬粒适量，火腿肠半根，调味料适量

圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

将菠菜叶约50克洗干净切碎，放入果汁机中，加入适量的水，搅打成叶浆

步骤 2

取95克叶浆和面团中除了可可粉以外的所有材料放入面包机中，开启和面程序15分钟

步骤 3

和面结束后，将面团取出放入玻璃碗中，盖上保鲜膜放烤箱内发酵

步骤 4

将马铃薯去皮切片蒸熟并压成泥状

步骤 5

准备杂蔬粒和火腿肠粒，蒸熟或用开水烫熟

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步骤 6

步骤 6

将馅料食材混合均匀，按个人口味加入适量的调味料

步骤 7

面团发酵至约2.5倍时一发完成

步骤 8

取30克小面团，加入适量的可可粉揉均匀成褐色小面团

步骤 9

将其余的面团分成三等份

步骤 10

将一面团擀开

步骤 11

包入约60克馅料

步骤 12

捏成三角形收口

步骤 13

将收口朝下，整理成三角形形状

步骤 14

依次做好三个面团，放入烤盘中

步骤 15

将褐色面团分成三等份，捏成三角形形状

步骤 16

两种面团连接好，接合处可粘一点水

步骤 17

放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式

步骤 18

发酵至1.5～2倍时取出，然后180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水

步骤 19

在面包胚上洒一些干面粉，用剪刀剪出树叶图案

步骤 20

树干处也割几刀，圣诞树就做好啦

步骤 21

在树叶夹缝随意放一些玉米粒装饰

步骤 22

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤20分钟

步骤 23

烤好后放凉架上晾凉

步骤 24

成品图

步骤 25

成品图

步骤 26

开吃啦，健康美味

圣诞树面包的小贴士

1、果汁机放入的水不能太少，以便菜叶能搅动； 2、馅料可根据自己的喜好放入，份量也可随意； 3、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例； 4、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬； 5、为保持面团绿色，烘烤时可以看情况尽早盖上锡纸以防上色太深； 6、烘烤温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。

菜谱创建时间：2019-12-24 10:08:21