白茶新春汤

作者： 卡灵仙人招福猫

春天来了，新笋、新茶、新气象。除了盐之外，不用任何调味料，便有鲜美的汤羹。

用料

• 白茶
• 笋
• 龙利鱼
• 盐
• 料酒
• 嫩豆腐
• 枸杞

白茶新春汤的做法步骤

步骤 1

龙利鱼剔骨，切块，料酒及盐腌渍20分钟。笋切片

步骤 2

白茶用80-90℃水泡开待用

步骤 3

嫩豆腐切块，热水汆一下定个造型

步骤 4

龙利鱼入水稍煮（去油脂），捞出备用

步骤 5

白茶汤与叶底一起入锅，放入鱼肉、笋片煮

步骤 6

笋快嫩时，入豆腐和枸杞

步骤 7

煮到笋嫩，出锅

白茶新春汤的小贴士

鲜美无比，各种食材在白茶的滋味下层层绽放。记得撇去汤上的浮沫~

菜谱创建时间：2012-05-05 14:10:47