馒头切小粒，火腿肠切小粒，鸡蛋液里放适量的盐备用。平底锅里倒入油放入火腿肠和馒头粒翻炒，把馒头粒和火腿肠粒尽量平铺成一个圆形⭕️再开小火慢煎会儿。用漏勺淋入蛋液，让每一块馒头和边边都沾上蛋液，剩下的过滤不下去的蛋筋直接倒在馒头上（看见馒头哪儿没有淋到蛋液的还有空缺的地方补下🙂）
（全程一直都是小火！！！）馒头蛋披萨上撒上黑胡椒粉，我会盖上盖子焖一下下，在把馒头蛋披萨翻个面再煎下（这里翻面煎一会儿就好了）出锅撒上芝士粉，切块，淋上蛋黄酱即可！