蒸饺

作者： 川味点点

蒸饺是用烫面做的，关健是烫面，开水和面粉的比例一定要一次性加够，烫出来的面才好吃。

用料

• 碎猪肉（瘦肉350克、肥肉150克） 500克
• 猪油 15克
• 盐 2克
• 面粉 500克
• 水 400毫升
• 生抽 1小勺
• 老姜 1块
• 料酒 1小勺
• 淀粉 1小勺

蒸饺的做法步骤

步骤 1

600毫升水烧开后加猪油和少许盐

步骤 2

关火，加入700克面粉，拌匀。

步骤 3

趁热揉成面团后醒半小时。

步骤 4

猪肉剁碎加老姜末、生抽、料酒、淀粉拌匀，用猪油炒熟（也可以加盐菜，也可以不加），放凉就可以包饺子了。饺子包好后放入开水锅内蒸20分钟即可。

菜谱创建时间：2019-12-23 18:10:33