椒盐馅鞋底酥纯素无动物油

作者： kausalya敏敏

看到过一个葱油味儿鞋底酥的配方，可惜不吃葱，那就来做个椒盐味的吧，稍微有点咸，又有点甜还有花椒味。配方的量大概能做24个

用料

• 水油皮
• 水 110克
• 面粉 200克
• 糖 10克
• 植物油 40克
• 油酥
• 面粉 150克
• 植物油 70克
• 椒盐馅
• 黑芝麻 30克
• 花生 15克
• 面粉 100克
• 糖 40克
• 植物油 50克
• 花椒粉 8克
• 盐 一小勺

椒盐馅鞋底酥纯素无动物油的做法步骤

步骤 1

提前把花生和黑芝麻在烤箱中150度10分钟左右烤熟，并和糖一起打磨成粉

步骤 2

之后将面粉、油、盐、花椒粉等放进去，并搅拌均匀。之后，将馅分成24份

步骤 3

分别制作水油皮和油酥，水油皮需要松弛十分钟，再分别将它们分成24份

步骤 4

将水油皮擀开，把油酥包进去，卷成卷，盖保鲜膜松弛

步骤 5

松弛后的卷，擀开包入椒盐馅，做法跟做蛋黄酥类似，做的时候没拍详细图，就不详解了

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步骤 6

步骤 6

我刷的是植物蛋液，再撒上黑芝麻，180度烤18分钟即可

步骤 7

虽然没有动物油，还是开酥的很好。

椒盐馅鞋底酥纯素无动物油的小贴士

松弛的时间一定要够

菜谱创建时间：2019-12-23 13:11:58