💖锅倒油，开始要小火转中火，小心调火候，不要把调料炒出焦味！（油正常放，多一点也没事，只要你不是爱好喝汤，最后会倒水的，不会太油腻）、 （用洗干净的小手）抓一小把虾米、海米或者其他小虾都可以、大料（一整朵花）、花椒粉（多放香！）、圆葱（多放香！）爆出香味后。这个时候一直是中火了，燃气注意别炒焦。 放海天生抽、味达美耗油、盐、太太乐鸡精、花椒粉一点、调味（必须是以上几个牌子，每个牌子调料炖的不是一个味道，这几个牌子搭配最好吃了，我炖的菜量超多，我们量不一样，所以调料量就需按照你做的菜量去摸索衡量～）。
💖接着放你喜欢吃的各种菜呀，难熟的菜切薄的，好熟的就切厚点，摸索着切，最后尽量是一锅全熟！倒入开水，中火10分钟就搞定啦！（我用的电磁炉，燃气就需要更改调整火候啦！） 各种菜一起乱炖超级好吃呢！我吃很多这样做的炖菜也不胖！