冰糖柚子茶

作者： 懒人momo

中秋节期间家里柚子特别多，每次把柚子皮扔了怪可惜，而且柚子肉吃多了也腻，不妨换一种吃法，做柚子茶，既能解暑渴又能潤喉肺。😍

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 300克

冰糖柚子茶的做法步骤

步骤 1

准备材料：1、将柚子皮用削皮刀削下（越薄越好）不要带白（不然会苦）剪成丝；2、取半个柚子肉（不要筋只要肉）

步骤 2

将柚子皮丝随清水煮10分钟，捞出，再换清水煮10分钟。（这个时候可以尝尝苦不苦，如果觉得还苦就重复动作）。

步骤 3

煮好柚子皮丝，将其和柚子肉、冰糖一起入锅。慢火熬（我用的是电瓦锅全程文火）。过程中柚子肉会出水。

步骤 4

柚子肉出水将冰糖和柚子皮丝煮轻沸时，需要时不时翻一下，确保入味均匀且防止粘锅。

步骤 5

准备好容器，用开水烫一下，倒掉趁热擦干。

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步骤 6

步骤 6

待蒸锅收汁至粘稠，就可以起锅装起来，放凉再盖盖子。

步骤 7

喝的时候根据自己喜好，用干勺子勺出（不能带水不然会害柚子茶变质）。再加水冲泡，即可。

步骤 8

又浓又香，而且不酸不苦的柚子茶就做好了。里面的柚子肉跟柚子皮也是可以吃的。

冰糖柚子茶的小贴士

我用的是半个的柚子肉感觉已经够了就没再加，如果喜欢吃柚子的伙伴们不妨多加一些肉，也许会更香。😄

菜谱创建时间：2019-12-23 08:52:55