牛肉剁成肉糜，香菇，洋葱切碎末。洋葱可用葱姜蒜代替，洋葱可以中和牛肉的腥味。把洋葱末，香菇沫，打入一个鸡蛋，用勺子搅拌均匀。月龄大的孩子可以给加少许盐调味。
准备饺子皮，自己手擀饺子皮会比较薄，口感好一些。买来的机压饺子皮都比较偏厚。用两个饺子皮夹着肉馅儿，肉馅儿不要太多，薄薄铺一层可以。用叉子一圈压实封口。
锅内加少许油，双面煎黄，倒入少许清水，盖锅盖焖到水干后，出锅
对半切开！这个随意，依个人喜好就可以了！