这是个快手菜，简单好吃，步骤简单如下：1. 放油，辣椒、姜，炒几下 2. 放入土豆片，小火，炒的边边有点变色，放入洋葱，翻炒，老抽1小汤勺，糖一点，孜然粉少许，翻炒，再放生抽1小汤勺，盐少许，加入一点水，改中火翻炒，颜色和味道到位就可以了，如果土豆硬那么再放点水继续翻炒，免糊锅。