杏鲍菇洗净，切2厘米大小的块备用，辣椒切滚刀块备用，肉切2厘米大小的块备用。
锅中倒入比平时炒菜多一些的油，先放小肉块翻炒至微微发黄，再倒入杏鲍菇翻炒。
加入生抽、老抽、蚝油、糖翻炒均匀，加入没过食材的清水大火煮开转小火焖10分钟。
煮至汤慢慢变浓稠。
加入辣椒炒至断生，调味即可出锅。
个人感觉杏鲍菇比肉好吃。