覆盆子黑莓酱（后附用酱做适合圣诞的饮品）

作者： Momogu的小厨房

之前去俄罗斯和欧洲旅行，分别在当地超市买到了莓果酱，觉得酸酸甜甜特别好吃，当时还在想里面像芝麻一样的是什么，后来在超市看到黑莓，才知道是它里面的籽。自己摸索了下，完美还原莓果酱，可以用来抹面包，我更喜欢用它来煮饮品。圣诞有个煮红酒，对于不喝酒的朋友来说，用这个莓果酱煮的饮品很不错，酸酸甜甜，很有圣诞的感觉。

用料

• 覆盆子 125克
• 黑莓 250克
• 黄冰糖 200克
• 梨汁冰糖 50克

覆盆子黑莓酱（后附用酱做适合圣诞的饮品）的做法步骤

步骤 1

莓果用水稍微洗一下，不能泡太久，否则会烂。

步骤 2

覆盆子、黑莓、黄冰糖、梨汁冰糖入锅。

步骤 3

加入少量水

步骤 4

这一步很重要，水的量就大概没过莓果就好了，熬的时候莓果还会出汁。

步骤 5

中火煮开后小火熬制。

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步骤 6

步骤 6

熬制过程中，容器入沸水消毒后取出倒置放凉，注意要晾干不要有水，那样保存更久。

步骤 7

熬到这种浓稠的状态，关火，装入瓶中。

步骤 8

饮品:圣诞莓果饮。加入半小锅水煮开，倒入三勺莓果酱，一勺白葡萄酒，红酒也可以，煮红酒调料加入煮一两分钟，闻到香味捞出调料。

覆盆子黑莓酱（后附用酱做适合圣诞的饮品）的小贴士

1.酱熬到最后的时候一定要小火，时刻观察。 2.我给的量冬天放冰箱冷藏一个多月都是没问题的，如果想放更久可以加入更多糖，再滴几滴柠檬汁，莓果酱酸酸甜甜很好吃一下就吃完了，所以我没有再加，那样口味也比较不错。

菜谱创建时间：2019-12-22 00:02:24