桂圆烧蛋

作者： Sissy_c8mf

冬至夜，吃桂圆烧蛋是这边传统。忘记拍准备和过程了。尴尬😓

用料

• 鸡蛋 个
• 桂圆肉/干桂圆 适量
• 糖（红糖） 自行添加

桂圆烧蛋的做法步骤

步骤 1

准备好，鸡蛋和桂圆肉/干桂圆

步骤 2

一锅水多一些，用来煮糖心蛋。（因为容易出很多浮沫，所以一般桂圆是单独煮的。）

步骤 3

新煮一锅水（量少一些，够盛碗里的就行），用一部分准备好的桂圆（讲究的用水冲去一些灰）放入已煮开水中，烧1分钟左右，关火。

步骤 4

剩余的桂圆放入碗中，将烧开的桂圆水盛入碗内，将烧好的蛋放入其中。

步骤 5

糖，我没加，个人可以按自己喜好添加。我家一位超爱桂圆和鸡蛋，一位不爱吃甜食，一位不吃蛋黄，所以好难。

桂圆烧蛋的小贴士

希望桂圆干保有嚼劲，所以留一部分不煮，靠开水泡开。

菜谱创建时间：2019-12-21 22:18:51