解冻后用流动的水（自来水）冲洗，用厨房纸吸干鱼上的水分。撒盐和黑胡椒粉，拌匀。
这一盆，我随便倒了些无麸质酱油，然后拌匀。
烤箱200度预热好。将鱼肉平铺放入烤盘，最好不要重叠。家里有各种香料的，都可以招呼上。
放入预热200度烤箱的上层，烤8分钟。完成！
我最喜欢拌了酱油烤的。
三文鱼鳍边有厚厚的脂肪层，一定要趁热吃。带皮烤的鳍边口感是丰腴胶嫩，相比之下三文鱼大身的肉太柴了，会塞牙。
优秀！
1. 完全不腥。我购买的是附近城市顺丰发货的，收到后当天就烤了吃光。 2. 可以吃的时候挤上些柠檬汁。但我觉得不是必须的。