第一步：将土豆与胡萝卜去皮洗净切块，然后把五花肉切大小合适的肉块 第二步：锅中倒入食用油 将冰块放入锅中炒糖色 呈发黑红色 冒泡即可 第三步：将切好的肉放锅中翻炒均匀 裹上糖色 第四步：再将土豆和胡萝卜放入锅中一起翻炒 第五步：锅中加入热水 没过锅中食物即可（也可以稍微多加一点水 这样炖的时间可以长一点 味道也会更好） 第六步：锅中加入适量盐 料酒 些许花椒 一个大料 两片香叶 和几个干辣椒 葱姜蒜 然后加盖大火炖至锅中汤沸腾 转中小火继续炖20分钟-30分钟左右 以实际情况而定 最后观察汤的状态（这是个人的建议）如果称浓稠状说明差不多了 可以尝一下咸淡 如果味道合适开大火收汁 最后装盘即可