后油法至面团光滑柔软即可，松弛10min。
分团，松弛10分钟，分别滚圆。
搓成胡萝卜状。
擀开，擀成边长20-25cm的三角形。粗的那头切开6-7cm的口子，然后左右分别拉开，然后往上方卷起。
补充～
稍稍松一些卷起来，两角内弯成牛角状，两端搓尖。
发酵30分钟，同时预热烤箱。刷蛋黄水。
撒白芝麻或者黑芝麻或者杏仁片。
180℃ 先烤20分钟 然后取出刷融化的黄油，隔5分钟取出刷一层黄油，再隔5分钟刷一层黄油，直至香味浓郁，烤色金黄满意即可。
01.面团比较干硬，不追求膜。 02.稍稍发酵即可，温度不要太高。 03.整形的方法很多。 04.先烤20分钟然后开始狂刷黄油，因为这样才有超浓郁的奶香味。