热水烧开加意面，煮到自己喜欢的软硬程度即可。
虾仁加一小勺盐和少许黑胡椒，抓匀腌制15分钟。
蒜切成蒜泥，奶酪擦丝，洋葱切碎，小米辣切段，欧芹切小段备用。如果没有帕马森奶酪，可直接用帕马森奶酪粉；没有新鲜欧芹可用干欧芹碎或者其他香草以及香草碎。
面煮好后，热锅，往锅里喷油。下蒜泥。注意火候控制，不要把蒜泥炒焦。
蒜泥炒香后，加入虾仁翻炒。虾仁变熟后立马捞出。
国内再喷喷油，加入香葱和小米辣进行翻炒。注意火候，不要炒焦，不然成品颜色不好看。
炒出香味后，加入脱脂牛奶和帕马森奶酪。开中火，慢慢搅拌使奶酪融化。。帕马森奶酪不要一次性加入，留少许进行装饰。
奶酪融化后，加入意面、虾仁、欧芹。不停的搅拌，使汤裹上意面，并且不要糊锅。虾仁和欧芹不要一次性加入，留少量进行装饰。
汤汁慢慢变浓稠后，尝尝咸淡。可以根据自己的口味加入盐或者奶酪。开大火收汁。注意，需不停搅拌，不要糊锅。
盛出之后，顶部放上虾仁，撒上欧芹和帕马森乳酪。
完成啦，开吃。