土豆去皮擦丝，打入鸡蛋，加入适量盐、面粉，搅拌均匀形成面糊。面糊不需要很稠，如上图所示即可。 ps.还可以加入少许牛奶，口感会更好。
热油，面糊下锅后摊开，注意把土豆摊均匀。成形后再翻面。 ps.开中火即可，如果没有把握就中小火慢慢煎，以免糊锅。
煎至两面金黄即可。