准备原材料（鸡蛋可以不放） 粉丝，菠菜，香肠（鸡蛋）
菠菜洗净， 粉丝用热水浸泡， 香肠切块， （鸡蛋里加入盐，孜然粉打散）
锅内加入油，预热后，加入一大勺老干妈 （要多放老干妈，后面会加入水，老干妈是这道菜主要的味道哦）
锅内倒入粉丝，菠菜，香肠。 再倒入调料：盐，十三香，酱油，蚝油，孜然粉，鸡精，进行翻炒 如果有些粘锅底，可以加入少许水
翻炒至上面这样，就可以出锅啦。
这是出国后的成果图，如果大家不喜欢吃鸡蛋 做到这样就可以了，可以省略后面的步骤
锅内倒入搅拌好的蛋液，用筷子沿着一个方向快速搅拌（小火）
搅拌成下面这个样子出锅
把鸡蛋铺在刚才做好的粉丝上，就大功告成了！
粉丝容易粘锅底，再炒的时候，可以适当加入少许的水。