电饭煲就可以完成的 日式烤年糕红豆汤

作者： 吉祥好好笑

年糕的软糯，红豆汤的温暖，冬季必备养颜汤水。每年这个季节都有会来一碗。

用料

• 红豆 100克
• 黑米 20克
• 米仁 10克
• 红糖 2小块
• 年糕 2-3块
• 水 适量

电饭煲就可以完成的 日式烤年糕红豆汤的做法步骤

步骤 1

红豆、黑米、米仁洗净。

步骤 2

放水浸泡过夜。

步骤 3

电饭煲煮饭模式，煮熟，此时豆子可能还是有些偏硬的。

步骤 4

这时需要加适量的水，在按煮饭模式再煮一次。

步骤 5

用饭勺将锅内的红豆黑米和米仁碾碎。也不用很碎。

步骤 6

再根据自己喜欢的红豆汤的浓稠程度再加一次水。煮开。

步骤 7

等煮开的过程中，可以加入红糖先调味。

步骤 8

红糖溶化（电饭煲加热功能）后，就可以取消加热键，拔了电饭煲插头。这时汤还是翻滚的。

步骤 9

等红糖溶化的同时将锅烧热，年糕有厚度需要将年糕的六面各自烘烤一下。注意火候调节。

步骤 10

将烘烤过的年糕放入浓稠合适（自己喜欢）的红豆汤里。将烘烤过的年糕放入浓稠合适（自己喜欢）的红豆汤里，搅拌一下，关盖静置2-3分钟，用汤的的余温包裹一下年糕（不用再插电加热）。如果喜欢软烂一些的年糕可以继续加热。

步骤 11

盛入碗中，开动吧。

步骤 12

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电饭煲就可以完成的 日式烤年糕红豆汤的小贴士

1.红豆需要隔夜浸泡（使用高压锅可以不泡）。 2.红豆的品种不同需要的注水量会不同，这个多试几次就知道了。 3.红豆碾碎是为了入口有一些红豆沙的绵腻口感。 4.年糕可以入烤箱，两面翻烤。预热180-200度之间，烤1-2分钟翻面（请根据烤箱实际功率观察实际烘烤程度）。

菜谱创建时间：2019-12-20 23:52:21